L'alimentation bio au Caire
Qui dit que Le Caire est une ville polluée ? Oui bon un peu...
Les campagnes sont vertes, magnifiques. En 8 ans en Egypte, je n'ai jamais vu de machine agricole. Il doit bien en exister. Les champs sont irrigués depuis l'Antiquité par des canaux reliés au Nil. Le travail est fait à la main, à l'ancienne. Pourtant les fruits et légumes que nous mangeons ne sont pas toujours très sains. Les pesticides et autres bricoles du genre permettent d'accroitre la production afin de nourrir une populaton de plus en plus nombreuse.
Pour l'alimentation, on peut cependant trouver quelques solutions. Les fruits et les légumes sont partout au Caire, au coin de la rue sur des charettes, dans les multiples petites épiceries, dans les marchés de quartiers.... Ces produits sont abondants, beaux et bons marchés. Cependant une clientèle aisée, soucieuse de sa santé et ayant les moyens de le faire, est en demande de produits frais et bons pour la santé.
C'est le pari de plusieurs enseignes depuis quelques années au Caire. Dans les années 70, Sekhem est la 1ère compagnie à se lancer dans l'agriculture bio et très vite exporte ses produits vers les Etats Unis. Le bio s'exporte et bien. D'autres fermes suivent l'exemple et se spécialisent dans l'organic food. Ces fermes sont essentiellement localisées sur la route longeant le désert entre la capitale égyptienne et Alexandrie. La plupart d'entre elles exportent la quasi totalité de leur production. Et il est possible de trouver des pommes de terre égyptiennes sur les étals français ! Si, véridique.
Pour être honnête je ne me questionnerai pas trop sur le sens du mot "bio" en Egypte et sur les critères qui le définissent. Je fermerai aussi les yeux sur la provenance de l'eau. Pour avoir visité une des ces fameuses fermes dans le désert, je me suis interrogée sur la provenance de l'eau. Le Nil est loin.... j'ai pensé aux nappes phréatiques. Notre guide a nié... Alors laissons ces questions de côté.
Quels produits trouve-t-on ?
De tout : viande, volaille, oeufs, fruits, légumes et parfois dérivés (huiles essentielles, produits cosmétiques). Egalement du miel, des vêtements en coton biologique...
Où trouve-t-on du bio au Caire ?
Et bien dans la plupart des supermarchés : Carrefour, Saoudi market, Alphat Market, Sunny market, Gourmet....
Il est possible aussi de commander directement aux fermes. Vous êtes livrés à domicile et vous payez à la livraison (très peu de paiements par CB en ligne en Egypte). Le système fonctionne très bien.
- Isis fait partie du groue Sekhem. Isis grantit ses produits sans OGM. C'est l'enseigne la plus répandue en Egypte. Thés, tisanes, miels, épices et bien sûr fruits et légumes. Pas de vente en ligne, mais les produits sont très faciles à trouver dans les supermarchés.
Welcome to ISIS Organic - Your credible partner for Organic food in Egypt and the middle east. Explore the great product range and get to know the company and the team of ISIS here.
http://www.isisorganic.com
- Makar farm: ferme agricole familiale depuis le XIXe siècle vers Saqqarah. George Makar a fait des études en agronomie en France et a décidé d'implanter des espèces étrangères, jusque là inconnues ici, mais pouvant s'acclimater au sol et à la chaleur. Dans les années 70, il a l'idée d'exporter des légumes d'hiver en Egypte, mais qui ne poussent qu'en été en Europe. C'est un succès. Aujourd'hui, son fils a pris la relève. Les herbes et les légumes de Makar farms sont présents dans les supermarchés, mais vous pouvez aussi les commander en ligne.
- Egyptian hydrofarms : essentiellement vendus chez Gourmet. Pas de vente en ligne.
At Egyptian Hydrofarms we grow the finest, freshest pesticide-free lettuce and herbs in Egypt.
https://www.egyptianhydrofarms.com
- Nature's Gifts Stores : nés en 2010 du constat que les meilleurs produits égyptiens étaient exportés et que la consommation en Egypte reposait sur des produits de moindre qualité ou importés. Vente en ligne, livraison à domicile, possibilité de payer en espèces ou en CB à la livraison.
A one stop shop for healthy living Egyptians, were they can find the highest grade, and healthiest ingredients all under one roof.
https://ngs-egypt.com
- Greenolic : ferme bio depuis 2005. Absence garantie d'OGM, de pesticides et autres produits chimiques. Vente en ligne, livraison à domicile, paiement en espèces.
- Tabi3y : plus confidentiel. Leurs produits sont vendus essentiellement chez Gourmet. Possibilité de commander par téléphone.
Tabi3y. 9.7K likes. Our idea aims to supply organic plants and herbs and to grant the know-how of organic agriculture at home and to guarantee the production of organic plants by your own hands.
https://www.facebook.com
Les paniers bio hebdomadaires à domicile
Vous commandez en ligne pour une semaine ou vous vous engagez pour 4 semaines. Trois tailles de paniers sont disponibles en fonction de votre famille. Vous êtes livrés à domicile un jour fixe en fonction de votre quartier d'habitation.
L'inconvénient : peu de changement d'une semaine à l'autre, mais c'est logique!
Les avantages : le panier est très varié (oeufs, légumes secs et frais, fruits, herbes fraiches ...). L'occasion de cuisiner des aliments que vous n'auriez peut-être jamais achetés. Perso, j'ai découvert le chou vert et les fèves !!
"Sara & Lara's Baskets" has been named the Cartier Women's initiative Laureate for the Middle East and North Africa. In a competition of over 2,000 companies from all over the world Sara &
https://sarasorganicfood.com
Les petits marchés du week-end à Zamalek
Deux marchés sympathiques dans le quartier de Zamalek où se cotoient "gros" fournisseurs, petites enseignes et particuliers. Vous y trouverez fruits, légumes, miels, pain frais, fleurs .....
If our Saturday Farmers Market has been part of your system for the past 3 years, then I am sure you will be as excited as we are to know that you now can buy your fresh veggies and delicious homemade food on Tuesdays too.
http://nuncenter.com
Zamalek Market, Cairo, Egypt. 16K likes. Saturday Farmers' & Artisans' Market promoting local products | Cooking & Craft Studio | Events Space. For inquiries message us!
https://www.facebook.com
Voici quelques exemples de sites, mais la liste n'est pas exaustive. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à me les signaler.
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